Σε αυτό το άρθρο
Σακχαρίνη
- 200 – 700 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
- Γενικά θεωρείται ασφαλής σε μικρές ποσότητες
Ασπαρτάμη
- 60 – 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
- Αποδίδει 4Kcal/gr
- Ακατάλληλη για μαγείρεμα
- Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων
- Ακατάλληλη για ασθενείς με φαινυλκετονουρία
Ακεσουλφάμη Κ
- 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
- Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων
Σουκραλόζη
- 600 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
- Παράγεται από τη ζάχαρη με ειδική επεξεργασία
- Είναι διαλυτή στο νερό και σταθερή
Στέβια
- Προέρχεται από το ηλιοτρόπιο
- Δεν αποδίδει καμία θερμίδα
Πολυόλες ( σακχαρο – αλκοόλες)
- Σορβιτόλη ( μήλο, αχλάδι)
- Μαννιτόλη
- Ξυλιτόλη
- Μαλτιτόλη
- Λιγότερο γλυκιά από τη σουκρόζη
- Αποδίδουν 2 – 3 Kcal/gr
- Δρουν ως διογκωτικοί, πηκτικοί, γαλακτωματοποιητικοί παράγοντες
- Βρίσκονται στα light προϊόντα, στις τσίχλες κ.α
- Σε υπερβολικές δόσεις έχουν υπακτική δράση και προκαλούν διάρροια
Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη
| Γλυκαντικά | |
|---|---|
| Ασπαρτάμη | 50mg/ Kg ΣΒ |
| Ακεσουλφάμη Κ | 15mg/ Kg ΣΒ |
| Σουκραλόζη | 5mg/ Kg ΣΒ |
| Σακχαρίνη | 5mg/ Kg ΣΒ |
Διατροφική φροντίδα στα μέτρα σας
Για εξατομικευμένη διατροφική καθοδήγηση, επικοινωνήστε με την Ιωάννα Τσίκλη, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο.
